玉葱・ニンニク・人参をみじん切りにする。レモンはくし形に切る。

グリルパンにオリーブオイルをひき、玉葱と人参を炒め、米を入れる。

米が透明になってきたら、ニンニク・トマト缶を入れて蓋をして加熱する。たまに底がつかないようにかき混ぜる。

フライパンにオリーブオイルをひき、皮を剥き背わたをとった海老と、輪切りにした烏賊を塩胡椒して炒める。

あさりは酒蒸しにする。

3に具材を盛り付け、上にイタリアンパセリとレモンを飾る。