さつまいも粥

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
tokyo

圧力鍋で加熱20分。
さつまいもがお餅のようになるのと、
お米から作るお粥は本当に美味しいですよ〜♪

このレシピの生い立ち
JALの機内食で食べたさつまいも粥が美味しくて家で作ってみました!

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材料

約4人分
  1. さつまいも 大半分くらい
  2. もち米 3分の1カップ
  3. 白米 3分の2カップ
  4. 9カップ
  5. 少々

作り方

  1. 1

    もち米と白米を合わせて1カップとし、
    軽く研いで圧力鍋に入れ、
    水9カップを入れて出来れば30分以上吸水する。

  2. 2

    さつまいもは一口大に切って水にさらしておく。

  3. 3

    さつまいもを米の上に乗せて
    蓋をして、最初強火で沸騰して圧がかかったら
    ごく弱火にして20分タイマーをかける。

  4. 4

    時間が来たら火を止め
    コンロから下ろして自然放置
    圧が下がったら蓋を開けて出来上がり♪
    食べながら塩で好みの味にします。

コツ・ポイント

私はフィスラーの圧力鍋を使っていますがフィスラーは高圧、低圧の切り替えがあってごはんものは「低圧」です。
しかし、お粥だけは「高圧」で調理するので
切り替えのない、普通の圧力鍋と同じに調理出来ると思ってOKです♪

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レシピ作者

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
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元カフェオーナーです☻「地に足の着いたごはん」が根本!料理*旅行*キッチングッズ 食器 大好き♪つくれぽくださる皆さま、ありがとうございます。嬉しいです(^ν^)
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