レモンケーキの型にマーガリンを塗る。ボールにバターを入れてハンドミキサーでバターが白っぽくなるまで混ぜる。

1)のボールに砂糖を少しずつ入れザラザラ感が無くなるまで良く混ぜる。

2)に溶いておいた卵を少しずつ加える。卵を入れたら混ぜ過ぎないようにします。

3)にレモンオイルを入れて粉を振るいにかけながら入れ、ゴムベラで混ぜあわせます。

オーブンを170℃に温めて置く。レモンケーキの型に4)を入れ真ん中を少しくぼませる。中心が盛り上がるので。

170℃に温めたオーブンの下段に入れて１５分～20分で焼く。竹串で指して何も付いて来なかったら焼けてます。

焼き上がったら型から外し網の上で冷ましす。レモンチョコは55℃位の湯煎にかけて溶かし6)のケーキの山の部分につけます。

レモンチョコのコーティングのし方は、手で持って山の部分を下にしてチョコレートつけて網に乗せて乾かします。

レモンケーキの袋・型はインターネットで買えます。レモンチョコ(洋生コーティングレモン風味)はお菓子材料店で売ってます。

乾いたらラップに包んで冷蔵庫に入れて冷やします。残りは冷凍して下さい。ブレゼントする時は先に作って冷凍しときます。

2023年６月22日レモンケーキの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました。

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