ハムと豆腐の玉子炒め

ミニ豆腐はキッチンペーパーなどに包み、30分ほどおき水切りし、一口大に切ります。

ハムは1×2センチぐらいに切ります。ネギは小口切りに。卵は溶きほぐし、塩コショウで下味をします。

フライパンにサラダ油をやや多め(分量外)に入れ、卵を半熟のスクランブルにして取り出します。

フライパンにごま油を入れ、豆腐を焼きます。表面に焦げ目が出来て崩れにくくなるまで焼きます。

［4]にハム、ネギと半熟の玉子を戻し入れ醤油を回しかけます。さっと炒め合わせたら出来上がりです。