鶏肉は一口大に切り、なす、ズッキーニは輪切り、玉ねぎは大き目のみじん切りにする。

油を熱したフライパンで、にんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ→鶏肉の順で炒める。

なす、ズッキーニを加えてさらに炒めて、全体に火が通ったらカットトマトを入れる。

砂糖、塩、牛乳を入れ、弱火で15分くらい煮る。

パルメザンチーズを混ぜ、味見をして薄かったら塩を追加する。