鶏もも肉をひと口大に切り、薄めにひらく。◯の調味料を合わせた中に30分くらい漬け込む。

タレを作る。にんにく、生姜をみじん切りにして、万能ネギは小口切り。〈タレ〉以下の調味料を全て混ぜておく。

下味がついたら、１のつけダレを切って、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

揚げ方はお好みで。
私は180℃で１分半揚げる→取り出して４分置く→180℃で40秒揚げる

盛り付けて出来上がり。タレをつけてお召し上がりください。タレは多めの分量です。揚げ餃子などにも合います。