☆牛スジ肉のトマト煮込み☆
ビーグルのソラ @cook_40074717
ご飯にもパンにも合います！アウトドアやキャンプにもおすすめ。圧力鍋がなくても出来ます！おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
子供も大人も好きな味で、おもてなしや記念日向きな一品を考えたくて作りました！
☆牛スジ肉のトマト煮込み☆
ご飯にもパンにも合います！アウトドアやキャンプにもおすすめ。圧力鍋がなくても出来ます！おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
子供も大人も好きな味で、おもてなしや記念日向きな一品を考えたくて作りました！
作り方
- 1
肉を切り(圧力鍋の場合は水200ccと肉を入れ、高圧でおもりが振れたら弱火にし一分)普通の鍋で、沸騰後１分下ゆでします。
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- 2
(圧力鍋の場合は圧力が下がったら蓋を開け)お肉をざるにあげるか取り出し、残り汁は捨てます。
- 3
アウトドアやキャンプや時短で作る場合は下茹でせず４からでも大丈夫です。
カセットコンロや炭火でもできます。 -
- 4
鍋にお肉、調味料、玉ねぎを入れ(圧力鍋の場合は高圧で火にかけおもりが振れたら弱火にし一分。)煮込みます。
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- 5
(圧力鍋の場合は圧力が下がったら蓋を開けて)とろみがつくまで煮込みます。火が通りやすいきのこ類などを入れる場合はここで。
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- 6
イッチー5656さんが石油ストーブでじっくり煮込んでくれました！
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- 7
BBQ網の隅で長時間煮込んでみました。
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- 8
おもてなしにオススメの他のレシピです。
唐揚げID19845821 -
コツ・ポイント
我が家は活力鍋使用なので他の圧力鍋をお使いの方は3～5分等調節してください。
ウスターソースの半分をお好み焼きソースにすると、甘味とこくがでます。お子様にはケチャップ入りがお勧めです。長時間煮込んで水分が少なくなれば水を足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210063
