薄く油をひいたフライパンで鮭を焼く。焦げ付かないように火力に気をつけて。

焼けた鮭をほぐしながら骨を除く。あまり細かすぎると、パスタと会えた時に存在感が無くなるので、ほどほどに。

鮭を焼いたフライパンに、バターを入れ溶かす。薄切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら細切りにしたエリンギを加える。

1、2分炒めたらほうれん草を加える。葉の部分をほぐしながら炒め、鮭、めんつゆ、醤油を加える。全体に馴染んだら火を止める。