四角豆の味噌マヨ和え
ぽぽちゃんのママ @cook_40286524
味噌マヨネーズ和えで、ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
四角豆がたくさん畑になりました。天ぷらが定番の四角豆ですが、ほかに美味しく食べる方法がないかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
四角豆のスジをとり、
熱湯に塩を少しいれたところへ投入。 - 2
柔らかくなったらザルにあけ、冷水で冷ます。
- 3
冷めたら、1センチくらいに輪切りにする。
- 4
味噌、砂糖、マヨネーズ、めんつゆをまぜる。
- 5
4の中に四角豆をいれて、混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
ゆで時間は四角豆の大きさにもよるので、味見をしながらお好きな硬さにどうぞ。我が家では少し柔らかめに、長めにゆでます。
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