サツマイモは三枚輪切りにし、ジャックオーランタン型に切り抜く。残りは1センチ角切りにする。玉ねぎ、ベーコンも同様に切る。

フライパンに適量の油を熱し、ジャックオーランタン型に切り抜いたサツマイモを両目火が通るまで焼く。お皿等に取っておく。

2のフライパンに1で切ったベーコンを良く炒め、玉ねぎ、サツマイモ、コーンも加え炒める。

4を器に盛り、2を乗せて出来上がり。
お好みで、あればオレガノをふる。