菊芋入りオムレツ
菊芋を美味しく食べる＾＾
このレシピの生い立ち
そろそろ菊芋も収穫が最後になりオムレツで美味しく食べて見よう思いました。
作り方
- 1
菊芋はたわしでよく洗って千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れてミンチ肉を炒める。少し白くなったら菊芋を入れて塩胡椒入れて炒める。中弱火で蓋をする。
- 3
別のフライパンにサラダ油をしき、中火で溶き卵２個を薄焼きにして少し焼けてないところがある時に２をのせ巻き込むように盛る。
- 4
付け合わせに茹でたブロッコリーなどを添える。
-
コツ・ポイント
炒めるときに少し蓋をして蒸し焼きにすると菊芋がほっこりして美味しいです．しゃきっとした方が好きな方はさっと炒めて蓋をしないでください。
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