時短ガーリックフォカッチャ
発酵が１回だけの、簡単ですぐできるフォカッチャです
このレシピの生い立ち
焼きたてのフォカッチャを短時間で作りたかった
作り方
- 1
牛乳にバターを入れ、電子レンジでひとはだ程度に温める。
砂糖とドライイーストを入れ、混ぜる。
数分置き、発酵を促す。 -
- 2
強力粉と塩を入れ、ヘラで混ぜる
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- 3
粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにしたら、200Wのレンジで40秒チンする
-
- 4
手で１分程度、表面がツルンとなるまでこねる
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- 5
生地を取りだし、８等分に分ける
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- 6
生地を丸める
-
- 7
生地がペッタンコになるまで、手でおさえる。
電子レンジの発酵モードで10分チンする。 -
- 8
発酵がすんだら、指でくぼみをつける
-
- 9
オリーブオイルとにんにくとパセリを混ぜたものをはけで塗る
岩塩(粗塩でも可)をふる -
- 10
200℃のオーブンで10分焼いたらできあがり
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コツ・ポイント
にんにくを抜いてプレーンもサンドとかに使えるのでおすすめです
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