かんたん直炊き・鮭飯
HAREL @cook_40054656
シャケの旬がやって参りました！我が家に土鍋が嫁いで来たので、早速土鍋ご飯を炊くこと！モチロン炊飯器でもオーケーですღღ
このレシピの生い立ち
旬の物を美味しく食べたくて、遂に土鍋デビューしましたヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀
かんたん直炊き・鮭飯
シャケの旬がやって参りました！我が家に土鍋が嫁いで来たので、早速土鍋ご飯を炊くこと！モチロン炊飯器でもオーケーですღღ
このレシピの生い立ち
旬の物を美味しく食べたくて、遂に土鍋デビューしましたヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀
アプリでひらく作り方
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米を研ぎ、美味しい水に漬けこんで45分間待ちましょう。この間に他の下準備！
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- 2
鮭の切り身の皮を少し思い切って切り取ります。ここには炊き上げるとクサミの元があるので・・・。
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- 3
こんな感じで用意！
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- 4
炊飯器でも良いですが、出来たらこだわって土鍋に挑戦！！土鍋の蓋の穴はアルミホイルを詰めて、少し密閉します！
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- 5
三つ葉を除くすべての材料を入れて蓋をし、強火弱にしてまずは沸騰させます！
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- 6
沸騰したら中火で待つこと6分。中火の目安です→
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- 7
弱火に変えて8分。 弱火の目安です→
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- 8
トータル14分経ったら一度強火にして20ほど数えておこげをつくり、火を止めて15分待ち(蒸らし)ます！
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- 9
三つ葉をちらして完成！
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- 10
お焦げも美味しいよ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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コツ・ポイント
バターを少し入れるのがコツです。安い鮭は脂がのっていないことが多いので、バターを入れるとクサミも消えて、コクが出ます♡土鍋は火を一定にすることが大事ですー！
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