減塩効果！お鍋の出汁に干しえのき
まるピメ子 @cook_40069016
天日干しで、えのきの旨みも栄養もアップ⤴ストック食材に最適♬えのきの出汁がお鍋や汁物に沁みわたる〜♡ダイエット効果も！
このレシピの生い立ち
自称、健康オタクの私は、テレビで体に良いとやっていたら、すぐに試してみちゃいます(^^ゞ何年か前に、テレビで見て、干しえのきを作ってから、これはもう、私の中で大ヒット！その美味しさにハマりました⤴汁物やお鍋なんかにいい味出します(≧▽≦)！
減塩効果！お鍋の出汁に干しえのき
天日干しで、えのきの旨みも栄養もアップ⤴ストック食材に最適♬えのきの出汁がお鍋や汁物に沁みわたる〜♡ダイエット効果も！
このレシピの生い立ち
自称、健康オタクの私は、テレビで体に良いとやっていたら、すぐに試してみちゃいます(^^ゞ何年か前に、テレビで見て、干しえのきを作ってから、これはもう、私の中で大ヒット！その美味しさにハマりました⤴汁物やお鍋なんかにいい味出します(≧▽≦)！
作り方
- 1
石づきを取り、えのきを手で割いていく。
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- 2
網や、籠など、干せるものに、バラして入れる。
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- 3
庭や、ベランダなど日の当たる所で、２・３日天日干しにしておけば、干しえのきの出来上がり♪
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- 4
出来た干しえのきは、保存袋に入れて常温で三週間程、保存できます(^^♪
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- 5
味噌汁に入れると、いい旨みがたっぷりでます(≧▽≦)(ID : 20357796)
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- 6
１０/５ ←ⅠD番号追加しました。よかったら見てね♪ １０/１６ タイトル改正しました。
コツ・ポイント
夏場などは、保存袋に乾燥剤を一緒にいれておくのをおススメします。天日に２・３時間あてるだけで、旨みや、ビタミンDまで増えるのが嬉しい限り♪干しえのきの、エノキダケリノール酸が、内臓脂肪を減少させると言われているので、一石三鳥!(^^)!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20213698
