ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルを火にかけ、ニンニクの香りをうつします。

ハマグリと白ワインを入れ、蓋をしワイン蒸しにします。

火をとめて、●をいれて味を調整します。

茹で上がったパスタを入れ、火をいれながら乳化させます。