鶏胸肉の醤油麹焼き！
りのりぼんりん @cook_40127855
醤油麹がなかったので、塩麹と醤油で作り、醤油麹とさせていただきました！
このレシピの生い立ち
簡単に晩御飯のおかずを一品作りたかったので！
鶏胸肉の醤油麹焼き！
醤油麹がなかったので、塩麹と醤油で作り、醤油麹とさせていただきました！
このレシピの生い立ち
簡単に晩御飯のおかずを一品作りたかったので！
作り方
- 1
鶏肉は１㎝〜1.５㎝の厚みのそぎ切りにする。写真は牛乳パックを広げた上で切ってます。
-
- 2
鶏肉と、＊印の調味料を入れ、よく揉み込み、30分以上放置。放置時間長い程、お肉は柔らかくなります。冷蔵庫に入れておいて。
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- 3
フライパンに油をひき、肉を並べて中火で両面に焼き目をつける。
-
- 4
両面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で焼く。蓋を取ると水分が少し出てるので煮詰め、少し汁を残して火を止める。
-
- 5
お皿に盛り付ける際に、最後に残した汁を、ソースとしてお肉にかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
鶏胸肉を小さめに切ればお弁当のおかず、紹介写真の様に少し大きめに切れば、晩御飯のおかずになります。焼き切れなかった分は、ビニール袋のまま冷蔵庫に保存しておけば、焼いてパンに挟んだり、割いて棒棒鶏風に利用したりと便利に使えます！
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