お好み焼き

cat☆cat
cat☆cat @cook_40106932

我が家のお好み焼きです。
焼きそばを入れてモダン焼きにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きが好きなので、覚え書きとして残します。

お好み焼き

☆☆as☆☆'s cooksnap of when they made お好み焼き.
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我が家のお好み焼きです。
焼きそばを入れてモダン焼きにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きが好きなので、覚え書きとして残します。
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材料

約１０枚分
  1. キャベツ（粗いみじん切り） 小１玉
  2. ねぎ（小口切り） 1/2束
  3. 豚肉こま切れ 400g
  4. 生地
  5. 薄力粉 ５００g
  6. 片栗粉 大さじ３
  7. 卵 5個
  8. 水 ９００cc
  9. 乾燥海老 小1袋
  10. 天かす 小1袋
  11. 油 適量
  12. ソース、マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ボールに、切ったキャベツ、ねぎ、天かす、乾燥海老を入れる。

  2. 2

    別のボールで残りの生地を全て入れて混ぜて、１に入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンまたはホットプレートに油を引き、生地をお玉で丸くのばしながら広げ、豚肉こま切れをのせて、蓋をして両面焼く。

  4. 4

    ソースとマヨネーズをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

焼いてる間は生地を、フライ返しで上から押したりしない。放置がふわふわの秘訣です。
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油引かずにOKなフライパンのときは油は使わない！本つゆは、めんつゆ、だし醤油でも◎肉を焼く前に片栗粉をまぶすと肉が固くなりにくく、ソースと絡みやすくなるので、片栗粉を使う時は油を使って下さい。自分の覚え書きとしても残してます。つくれぽ&クリップ &印刷ありがとうございます！！
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