トマトのスープ♡マクロビ

切り干し大根と、干し椎茸をもどします。戻し汁は捨てないで。切り干し大根は細かく切り、干し椎茸は薄くスライスします。

しょうがは千切りにし、トマトは2センチ角くらいのさいの目に切っておきます。準備は完了。

お鍋になにもひかず、生姜と干し椎茸を木べらで炒めます。甘い香りがしてくるまでゆっくり炒めます。

甘い香りがしたら、切り干し大根を加えて炒めます。

4にトマトを加えて炒めます。切り干し大根とトマトがであって、ピンク色に染まったらお豆腐を手でくずしながら入れます。

切り干し大根の戻し汁を1カップ加えてクツクツの火加減で5分くらい煮ます。

トマトジュースをすべて加えてクツクツの振動でお鍋全体の調和をとります。