海老団子のすまし汁
ちよまごちゃん @cook_40141659
ちょっとしたお祝い事に
このレシピの生い立ち
お祝い事にぴったりな可愛らしいすまし汁です
高校生の時にお正月に初めて作ったすまし汁…
思い出のすまし汁です(^-^)v
海老団子のすまし汁
ちょっとしたお祝い事に
このレシピの生い立ち
お祝い事にぴったりな可愛らしいすまし汁です
高校生の時にお正月に初めて作ったすまし汁…
思い出のすまし汁です(^-^)v
作り方
- 1
えびは殻を剥いて背わたを取る。長ネギはみじん切りにしておく
- 2
えびは包丁で切ってたたいて粘りを出す
ネギと、しょうが、酒、塩、片栗粉を入れて混ぜ合わせる -
- 3
沸騰したお湯にスプーンで丸めたえびを入れてボイルする
色が変わって浮いてきたら取り出す -
- 4
別鍋に調味料を入れてすまし汁を作る
- 5
器に茹でたえび、三つ葉、花麩を入れて汁をかければ完成です！
コツ・ポイント
塩加減を調整しながら作ってください
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