明石海峡ワカメとタコときゅうりの酢の物
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
肉厚のわかめとタコで体の熱をとってくれる、さっぱり夏向きメニューです。
このレシピの生い立ち
関西では、梅雨が明ける7月1日ごろの半夏生に、たこを食べる風習があります。
肉厚のわかめを加えた、さっぱりとした酢の物で、暑気払いして、健やかな夏を！
明石海峡ワカメとタコときゅうりの酢の物
肉厚のわかめとタコで体の熱をとってくれる、さっぱり夏向きメニューです。
このレシピの生い立ち
関西では、梅雨が明ける7月1日ごろの半夏生に、たこを食べる風習があります。
肉厚のわかめを加えた、さっぱりとした酢の物で、暑気払いして、健やかな夏を！
作り方
- 1
乾燥わかめはやっぱり明石海峡産！
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- 2
明石海峡産カットわかめは、水戻しをして、さっと湯通しする。
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- 3
きゅうりは輪切りにして、塩もみ（分量外）して水分をとっておく。
- 4
ゆでだこはスライスしておく。
- 5
ボウルに②③④を混ぜ合わせ、冷たく冷やし、食べる直前に合わせ酢であえる。
-
- 6
器に盛り、千切りしょうがをのせ、いりごまをふってできあがり。
-
- 7
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
わかめは産地により食感が異なり、肉厚でコリコリした食感の明石海峡産が人気です。
『明石海峡の天然わかめ収穫！！』
⇒ http://ameblo.jp/kanbutsu-yamashiroya/entry-12013739826.html
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makoto0831 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216616
