じゃがいもの汚れを落とす｡
半分に切って鍋に水を入れ,じゃがいもの上から約１cmぐらいまで入れる。

強中火

鍋から取り出しなるべく熱い状態から皮をむく｡
ボウルに入れ,だまがなくなるまでゆっくり潰す｡(混ぜ過ぎ注意︎)

あら熱をとり、片栗粉を入れる。
じゃがいもと片栗粉をしっとりとなじませる。

片手で持てるぐらいの大きさで握る｡
フライパンを熱し,油を入れる。
弱中火

きつね色になったら裏返しにして焦げないように焼く。
強弱火

中に火が通るように,軽く5分ぐらいむす。
竹串で刺し,中がスッて入ったら取り出す。

出来上がり^^*