絶品♡本格!赤ワインソース

*しおん*
*しおん* @cook_40279658

主人が大絶賛のレシピです。使う材料はたくさんありますが、本格的な赤ワインソース。クリスマスやおもてなし料理に♡
このレシピの生い立ち
鴨肉を美味しく食べる赤ワインソースを作りたくて。

絶品♡本格!赤ワインソース

主人が大絶賛のレシピです。使う材料はたくさんありますが、本格的な赤ワインソース。クリスマスやおもてなし料理に♡
このレシピの生い立ち
鴨肉を美味しく食べる赤ワインソースを作りたくて。

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材料

2人分
  1. ☆赤ワイン 大さじ4
  2. ☆醤油 大さじ1
  3. ☆みりん 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆すりおろしにんにく(チューブ) 1㎝くらい
  6. ☆コンソメ顆粒 小さじ半分
  7. ☆バルサミコ酢(無くてもOK) 小さじ1
  8. バター 5g
  9. 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ☆をフライパン入れて、とろみが付くまで煮詰める。

  2. 2

    とろみがついたら、バター、塩、コショウで味付ける。

  3. 3

    牛肉や鴨肉にかけて召し上がれ♡写真は鴨肉のローストです。

コツ・ポイント

赤ワインのアルコールをしっかり飛ばして、煮詰めること。だいぶ量が少なくなり、少しとろみが付きます。

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