天板にオーブンシートを敷いておく。

量りの上にボウルをのせて、★印の粉類をはかる。

量りの上に小皿をおいて、バターをはかり、レンジで１分程加熱して溶かしておく。

ボウルに卵白を加えたら、量りの上にのせて、グラニュー糖を２０ｇはかる。

メレンゲを作る。（ハンドミキサー高速で５分くらい。）

薄力粉とアーモンドプードルと砂糖とコーンスターチのダマがなくなるように泡立て器でグルグルする。

卵２こを加えてよく混ぜる。

溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

卵白で作ったメレンゲをしっかり混ぜる。

天板に流して、表面をならしたら、２００℃で８分焼く。

焼きあがったら、天板から外して、粗熱をとる。

冷めたら、同じ大きさ４枚に切る。

湯をわかす。

湯煎にかけながら、卵白にグラニュー糖を入れて泡立てる。

さらによく泡立てる。しっかりとした角が立つまでやる。

バターをハンドミキサーで混ぜる。クリーム状になめらかになるまでしっかりと。

バターにメレンゲの１／３量を加えてよく混ぜる。

残りのメレンゲの半量をよく混ぜる。

残りすべてのメレンゲをバターによく混ぜる。

ゴムべらでひとつにまとめる。

シロップを作る。砂糖とお湯とリキュールをよく混ぜる。

１枚目のビスキュイにシロップを塗る。

バタークリーム１／３量を塗る。

クリームを平らにならす。

３枚目にバタークリームを塗ったら、苺ジャムを大さじ２ほど塗る。

ストロベリーチョコをレンジで溶かす。１分３０秒ほど。

４枚目のビスキュイを重ねたら、ストロベリーチョコをコーティングする。（ふちは後で切り落とすので垂れてしまっても大丈夫）