キャベツ塩昆布炒め☆冷凍ok弁当作り置き

Name: キャベツ塩昆布炒め☆冷凍ok弁当作り置き
Yield: カップ約10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 『キャベツ』 1/6〜1/7個; 『鶏むね肉』 150g; ●小麦粉or片栗粉 大さじ1; ●料理酒or白ワイン 大さじ1; ●オリーブオイル 大さじ1/2; ●塩こしょう 適量; 『塩昆布』 3つまみくらい; 『昆布つゆor醤油』 小さじ1〜2; 『ごま油』 大さじ1

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ooガチュピンoo @cook_40132350

朝から作るのは大変！じゃあ時間があるときに一気に作って冷凍したのを詰めれば楽なんじゃないかと思い考えたレシピたちです。
このレシピの生い立ち
冷凍が好き。食材も調べて冷凍できるやつは冷凍しちゃいます。冷蔵庫保存だと使い切ることにストレスを感じでしまって冷凍だと基本的には1ヶ月は保存できるので好きなときに使えてストレスフリーで料理が楽しくなりました。

材料

カップ約10個分

『キャベツ』 1/6〜1/7個
『鶏むね肉』 150g
●小麦粉or片栗粉大さじ1
●料理酒or白ワイン大さじ1
●オリーブオイル大さじ1/2
●塩こしょう適量
『塩昆布』 3つまみくらい
『昆布つゆor醤油』小さじ1〜2
『ごま油』大さじ1
お弁当カップ100均(サイズ小さめ)
製氷皿タッパー100均
ジップロック

作り方

1
むね肉を削ぎ切りにしビニール袋に●と一緒に揉み込み10分冷蔵庫に置いておく。
2

キャベツは一口大に切る。芯は少し細かく切ると火の通りが早くなるのでおすすめです。
3

フライパンにごま油を入れ弱中火でむね肉を炒めます。色が変わったら中火しキャベツを入れ塩昆布と昆布つゆor醤油で炒めます。
4
炒まったらお皿に移し冷めてからお弁当用カップに取り分けてタッパーに詰めてください。
5
詰めたタッパーをジップロックに入れます。しっかり空気を抜いて冷凍庫で凍らせちゃいます。
※写真は別のおかずの写真です。
6
あとはお弁当に凍ったまま入れて食べるときにレンジで温めてください。食べるときにレンジがない方は温めてから入れてください。

コツ・ポイント

キャベツは冷凍すると少ししんなりし水分が出やすい食材です。なのでシャキシャキした食感が好きな方は冷凍おかずには向きません。しっかりじっくり柔らかくなるように炒めると水分も出にくく冷凍後も食感が変わらずおいしく保存できます。

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レシピ作者

ooガチュピンoo @cook_40132350

2018/04/01 20:14に公開

仕事で料理ができない日もある買い物は安いときにまとめて買いたい作るときは2人分とか少量分だけでいい野菜室に中途半端に残った野菜を入れておくのがイヤいつ傷んでくるか気にしながら料理をするのがめんどうお弁当は節約になるから作りたい仕事と家事の両立、時間に余裕がないそれ分かる！という方に食材と時間を無駄にせずに楽々で簡単にできる冷凍を使った保存方法やレシピなどまとめました(^^)