サクラマスは1口大の食べやすい大きさに切る。

キャベツは芯をとってざく切りに、玉ねぎはスライスする。

大きめの鍋に湯を沸かし、パスタの芯が少し残る程度にゆでる。茹で上がる少し前にキャベツ、玉ねぎも加え茹でておく。

パスタが茹で上がりそうになったら、別にフライパンにバターを引きサクラマス、キャベツ、たまねぎに火を通す。

3.で用意した牛乳などとブイヨンを加えグツグツしてきたらパスタを加え混ぜ合わせる。

とろっとしてきたら火を止め器に盛り付け、ブラックペッパーを振り完成。