サクサク唐揚げ

クックQ57WIE☆
クックQ57WIE☆ @cook_40254306

漬け込むと美味しくなる
このレシピの生い立ち
白くサクサクな　唐揚げが食べたくて。
これといった　特別なつくり方ではないですが
片栗粉を一つずつ丁寧につけるだけで　揚がり方がかわる。

サクサク唐揚げ

エル♀'s cooksnap of when they made サクサク唐揚げ.
☆あいちゃんちゃん☆'s cooksnap of when they made サクサク唐揚げ.
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漬け込むと美味しくなる
このレシピの生い立ち
白くサクサクな　唐揚げが食べたくて。
これといった　特別なつくり方ではないですが
片栗粉を一つずつ丁寧につけるだけで　揚がり方がかわる。
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材料

  1. 鳥もも肉 400～500
  2. にんにく(すりおろし) ２片
  3. 生姜(すりおろし) ニンニク同
  4. 創味シャンタン 小さじ２
  5. 醬油 大さじ1
  6. 酒　又は白ワイン 大さじ2
  7. 塩 一つまみ
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉の、筋、油、皮を外す。

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。
    短時間で作るなら小さく。
    1日漬けるなら大きく。

  3. 3

    調味料をすべて入れも見込む。
    2時間or1日

  4. 4

    ★片栗粉を一つずつ丁寧につける。

  5. 5

    ★粉を綺麗に付けて　余分な粉を落としたら　片面に片栗粉を多めに付けて　その面を上にして油に入れる。
    ここがポイント！

  6. 6

    180℃の油に　粉を付けた肉から　順次入れていく。

  7. 7

    両面がサクッとしてきたら　早めに上げる。
    揚げすぎない、余熱で火を通す。

コツ・ポイント

片栗粉を一つずつ丁寧につける。

手間だけど　これが一番キレイに　サクサクに上がる。
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