鶏肉の、筋、油、皮を外す。

食べやすい大きさに切る。
短時間で作るなら小さく。
1日漬けるなら大きく。

調味料をすべて入れも見込む。
2時間or1日

★片栗粉を一つずつ丁寧につける。

★粉を綺麗に付けて　余分な粉を落としたら　片面に片栗粉を多めに付けて　その面を上にして油に入れる。
ここがポイント！

180℃の油に　粉を付けた肉から　順次入れていく。

両面がサクッとしてきたら　早めに上げる。
揚げすぎない、余熱で火を通す。