茹でたうすいえんどうの皮のサイドの筋をキッチンハサミで切っておく。

みじん切りにした新玉ねぎと筋を取ったうすいえんどうの皮と水を鍋にいれ沸騰させる。

沸騰したらコンソメキューブを加え中火で10分ことこと煮る。

味噌漉しに残ったものは捨てて濾したスープを鍋にもどし生クリームを加えひとにたちさせて出来上がり。