蓮根トマト長芋ワカメの中華サラダ
★ぐりとぐら★ @cook_40282791
長芋の栄養素ムチンは熱に弱いので、生で食べると体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
長芋を生で食べるレパートリーを増やしたくて、作ってみました。酸味と胡麻油の香ばしさで、お酒のおつまみにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料は混ぜておく。
中華味は、粉がとけず粒々してても気にしなくて大丈夫です。 - 2
蓮根は薄切りで一口サイズに切り酢水につけておく。
トマトも一口サイズ。
乾燥ワカメはもどしておく。 - 3
酢水ごと、蓮根を茹でる。 よく水切りしておく。
- 4
調味料の中にワカメと長芋とごまを入れて混ぜる。
ボキボキ折って、とろとろになるように混ぜる。 - 5
蓮根とトマトも入れて、さくっと和えて完成。
冷ますともっと美味しいです。
コツ・ポイント
中華味はお好みで加減して下さい。調味料とワカメと長芋の段階で袋に入れてすりこぎなんかで叩いてから他の野菜を入れれば汚れ物が出ません。おくらなども合います。
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