簡単大根漬け
食感が楽しい保存食です。白米とよく合います！
このレシピの生い立ち
大量にいただいた大根と白菜漬けの残りの人参を使い切りたくて作りました。
作り方
- 1
大根と人参を薄くいちょう切りにする。
- 2
塩を入れてよく揉み、10-15分ほど置く。
- 3
水でよく洗い、手でギュッと搾り袋に入れる。
- 4
顆粒こんぶだしと塩昆布を入れてさらによく揉み、重石をして冷蔵庫で1-2日ほど放置して完成。
コツ・ポイント
塩昆布が後から入るので、塩を入れ過ぎるとしょっぱくなります。お好みで調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221274
