大葉香る☆シャキシャキ蓮根鶏つくね
ku～kitchen @cook_40212588
大葉の香りとれんこんのシャキシャキ感が最高！o(^o^)o
このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずに入っていたつくねが好きで、イメージして作ってみました。
大葉香る☆シャキシャキ蓮根鶏つくね
大葉の香りとれんこんのシャキシャキ感が最高！o(^o^)o
このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずに入っていたつくねが好きで、イメージして作ってみました。
作り方
- 1
れんこんと大葉をみじん切りにする。
- 2
鶏ひき肉と☆をよく混ぜる。
- 3
粘りが出てきたら、れんこんと大葉を入れて混ぜる。
- 4
好きな大きさに形を整える。
- 5
熱したフライパンに油を入れ、つくねを焼く。
両面焼き色がついたら、酒をまわし入れ蓋をして蒸し焼きにする。 - 6
つくねに火が通ったら、タレの調味料を加えて絡め、煮詰まって照りが出たら完成！
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コツ・ポイント
れんこんは粗みじん切りにすると食感がいいです。
成形するとき柔らかくて形を整えづらいので、手に油を塗って形を整えると手につかずやりやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20221328
