ひな祭り♡いか人参入りいなりちらし寿司
福島県 @fukushima
甘いいなり寿司ですが、福島の郷土料理いかにんじんが入ると、塩気が効いておつまみとしてもいけますよ！家族みんなで楽しめます
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」に掲載されています（日本調理技術専門学校の学生が考案）
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html
ひな祭り♡いか人参入りいなりちらし寿司
甘いいなり寿司ですが、福島の郷土料理いかにんじんが入ると、塩気が効いておつまみとしてもいけますよ！家族みんなで楽しめます
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」に掲載されています（日本調理技術専門学校の学生が考案）
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html
作り方
- 1
【おあげ】油揚げを半分に切り、ザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きをする
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ沸騰させたら１を入れ、中火で20分程度煮て、冷ます
- 3
【酢飯】ボウルなどで酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炊き立てのご飯に加えたら切るように混ぜ、冷ます
- 4
絹さやは軽く茹でて細かく刻み、いかにんじんは１㎝ほどに刻んで汁気をよく絞る
- 5
３に４と白ごまを混ぜ合わせる
- 6
２に５を詰めて、お好みで紅しょうがを添えたら出来上がり
コツ・ポイント
盛り付けの時に刻んでいない絹さやといかにんじんを一緒に添えると、見た目がより華やかになります
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