【ダイエット】鶏むねバーグ きのこソース

マツえもん
マツえもん @cook_40286800

鶏むね肉のパサパサ感が全くなし！
脂質をかなり抑えられたので、普通のハンバーグよりはローカロリーにできました！
このレシピの生い立ち
パサパサになりやすい鶏むね肉をカッテージチーズを入れることでジューシーに仕上げました。
きのこソースのとろみもあるので食べやすいです！

【ダイエット】鶏むねバーグ きのこソース

クックSIS4NW☆'s cooksnap of when they made 【ダイエット】鶏むねバーグ きのこソース.
マツえもん
マツえもん @cook_40286800

鶏むね肉のパサパサ感が全くなし！
脂質をかなり抑えられたので、普通のハンバーグよりはローカロリーにできました！
このレシピの生い立ち
パサパサになりやすい鶏むね肉をカッテージチーズを入れることでジューシーに仕上げました。
きのこソースのとろみもあるので食べやすいです！
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材料

２人分
  1. カッテージチーズ・・・A 50g
  2. 鶏むね肉(皮なし)・・・A ２００g
  3. 塩・・・A 少々
  4. こしょう・・・A 少々
  5. 卵・・・A １個
  6. オリーブオイル 小さじ１
  7. きのこソース
  8. しいたけ・・・B ２個
  9. えのき・・・B ２０g
  10. 水・・・B ５０ml
  11. 醤油・・・B 大さじ１
  12. ほんだし・・・B 小さじ１
  13. 生姜チューブ・・・B ３cm
  14. にんにくチューブ・・・B ３cm
  15. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏むね肉をフードプロセッサーにかけてミンチにする(無ければ包丁で細かく叩く)

  2. 2

    Aを全てボウルに入れて粘りが出るまでこねる

  3. 3

    二等分して円形に形成する

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で1分両面に焼き色をつける

  5. 5

    ハンバーグをオーブントースターに入れて5分焼く
    ※串を刺してみて中から肉汁が出てきたら中まで火が通ってます

  6. 6

    きのこソース

  7. 7

    Bをハンバーグを焼き終わったフライパンにそのまま入れて一煮立ちさせる

  8. 8

    火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、再び火をつけて煮立たせる

  9. 9

    ハンバーグにかけて完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉がダマにならないように一度火を止めてから回し入れましょう！
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ダイエット中だと避けてしまう食べ物をなるべくローカロリーで作ろうと試行錯誤しております！不定期更新ですがよろしくお願いします！
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