鶏そぼろ ちらしずし

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ちょこぷーた
ちょこぷーた @cook_40111011

1才の子どもと一緒に食べれる ちらしずし。
このレシピの生い立ち
子どもはまだ生物が食べれないからお刺身じゃなくて、そぼろにしました！

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材料

大人2人、子ども1人分
  1. ご飯
  2. 鶏ひき肉 1パック(200g位)
  3. ★しょうゆ、砂糖 各大さじ1/2
  4. ★水 大さじ2
  5. にんじん 1本
  6. いんげん 4本
  7. すし酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚さ3ミリの輪切りにした人参を水から茹でる。沸騰したらいんげんも加えて茹でる。

  2. 2

    人参を型抜きして、切れ端はみじん切り。
    いんげんは斜め薄切り。

  3. 3

    フライパンに鶏ひき肉と★を入れて混ぜる。
    強めの中火で混ぜながら炒める。
    汁気がなくなるまで煮る。

  4. 4

    ご飯はすし酢と、みじん切りの人参を入れて混ぜる。

    盛り付けて完成！

  5. 5

    ※子ども用
    ご飯は酢飯にしない。
    具材は大きければ刻んで乗せれば完成！

コツ・ポイント

ひき肉は火を入れる前に、調味料と水分を混ぜることでひき肉がキレイにほぐれ、水分を含んでしっとり仕上がる。

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