鶏そぼろ丼
丼ものにも、混ぜご飯でも美味しいです。子供の頃の懐かしい給食の味です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
子供の頃に小学校給食で人気だった、しのだでんぶという献立のそぼろご飯が大好きで、それがどうしても食べたくて、舌の記憶を頼りに再現してみました。美味しく出来ましたが、あの給食の味はまだ開発中です(^-^;(笑)
鶏そぼろ丼
丼ものにも、混ぜご飯でも美味しいです。子供の頃の懐かしい給食の味です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
子供の頃に小学校給食で人気だった、しのだでんぶという献立のそぼろご飯が大好きで、それがどうしても食べたくて、舌の記憶を頼りに再現してみました。美味しく出来ましたが、あの給食の味はまだ開発中です(^-^;(笑)
作り方
- 1
鍋に、少量(小さじ1程)の油を入れ、生姜、挽き肉を炒める。大きなダマにならないように、菜箸等でよくほぐします。
- 2
火が通ったら、水を入れ、弱中火で沸いてきたら油揚げ、◆の調味料を入れて、5分位煮る。
- 3
醤油を入れ、弱火で更に5分。ここで味見をして、濃い目がお好みの場合、醤油小2、砂糖小2足す。
- 4
火を止め、味を馴染ませるため10分～放置後、そぼろ完成☆
- 5
混ぜご飯にしても◎
-
- 6
炒り卵を作ります。卵をボウルに割り、砂糖、塩を入れ、よく解きほぐす。
- 7
弱火で温めたフライパンに油を敷き、溶いた卵を入れ、箸2善使い、ひたすら混ぜ続ける。
- 8
ポロポロしたら炒り卵完成☆
- 9
塩茹でした、いんげんを斜め切りにし、盛り付けた丼に飾ってできあがり☆
- 10
- 11
202002人気検索トップ10入りしました！ありがとうございます(о´∀`о)
コツ・ポイント
◆油揚げはなるべく細かく5ミリ角位にします。
◆鶏挽き肉、豚挽き肉、それぞれ味が違うのも美味しいので、食べ比べてみても♪
◆炒り卵は、火を通しすぎない方がふわふわします。
◆生姜が好きな方は増量して刻みにして具にしても美味しいです。
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