サクッ旨っ！釜玉うどん 春菊の天ぷら
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
茹でたてうどんに卵を割り入れて絡ませて、だし醤油をぐるりと回しかけてサクサクに揚がった春菊の天ぷらをつぶして食すと絶品♪
このレシピの生い立ち
買っていた春菊を使い切りたいと思って、うどんと合いそうだと、釜玉うどんのトッピングにしたら美味しそうだなと思って作ってみたら美味しかった。
サクッ旨っ！釜玉うどん 春菊の天ぷら
茹でたてうどんに卵を割り入れて絡ませて、だし醤油をぐるりと回しかけてサクサクに揚がった春菊の天ぷらをつぶして食すと絶品♪
このレシピの生い立ち
買っていた春菊を使い切りたいと思って、うどんと合いそうだと、釜玉うどんのトッピングにしたら美味しそうだなと思って作ってみたら美味しかった。
作り方
- 1
春菊を洗って水気を拭いて、薄力粉をまぶす。ボウルに薄力粉、水、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。衣に春菊を入れて混ぜる。
- 2
揚げ油を１８０度に温めて、春菊を７つに分けて揚げていく。表裏１分ずつ揚げて取り出す。
- 3
鍋に湯を沸かして、うどんを茹でる。
丼に卵を割り入れてかき混ぜて、うどんを入れて混ぜ合わせる。 - 4
揚げた春菊の天ぷらを入れて、だし醤油を回しかけたら出来上がり♪
春菊の天ぷらをザクザクと箸でつぶしてかき混ぜてどうぞ♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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