ID 19868537 キャラメルガナッシュを作りクッキングシートに流して冷凍する

※板ゼラチンとナッツは入れずに作る

ID 20002105 クランブルを作り準備しておく。

全て一気に作ろうと思うと大変なので、①と②はあらかじめ作って冷凍しておくと楽チンです。

【マフィン生地を作っていきます】

材料は常温に戻しておく

オーブンを170度に予熱し、
マフィン型にグラシンをセットする。

aの牛乳とバターを湯煎にかけバターを溶かしておく

バターと太白ごま油を混ぜ合わせたら、ブラウンシュガーを入れ5分ほど混ぜる

卵を3回程に分けながら入れる。

※寒い日は常温でも卵が冷たいので人肌くらいまで湯煎にかけておくと分離しにくくなります。

粉類の3分の1を入れゴムヘラで合わせて、温めた牛乳の3分の1を入れ合わせる。
※牛乳が冷たいと分離の原因になります

再び粉類→牛乳→粉類→牛乳と合わせていく。

絞りに生地を入れ、型に半分程いれる

冷凍しておいたキャラメルガナッシュ適量（約直径1.5cm程に丸めたもの）を入れたら上からまた生地を流し入れる。

上からお好みでナッツと冷凍クランブルを乗せて、170度28分程度焼く
※時間と温度は調整する