折り込みシートでシナモンロール
桜都次郎 @cook_40127860
折り込みシートで大好きなシナモンロールを作りました
このレシピの生い立ち
折り込みシートがたくさんあるので消費の為に
お友達の手みやげに喜ばれます
折り込みシートでシナモンロール
折り込みシートで大好きなシナモンロールを作りました
このレシピの生い立ち
折り込みシートがたくさんあるので消費の為に
お友達の手みやげに喜ばれます
作り方
- 1
折り込みシートを解凍しておく
- 2
ホームベーカリーに生地の材料を入れパン生地コースでスイッチオン！
- 3
出来上がりアラームで打ち粉をしたテーブルに生地を出し なめらかな面が出るように丸め 濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム
-
- 4
めん棒で折り込みシートが包める大きさに伸ばし シートを置く
-
- 5
折り込みシートを生地で包む
繋ぎ目はしっかりと摘んで閉じる -
- 6
真ん中から向こうに生地を押すように伸ばし 手前にも伸ばして
15㌢×40㌢ほどにする -
- 7
3つ折りにし
90度生地を回して同じように伸ばし3つ折り -
- 8
90度まわして20㌢×30㌢に平らにし手前からクルクル巻く
-
- 9
生地をスケッパーで10分割に切る
ベーキングカップを敷いたマフィン型に入れる -
- 10
霧吹きで水をかけ 大きなビニール袋に入れて暖かい所で2倍になるまで2次発酵させる
-
- 11
卵を塗りアーモンドをちらす
-
- 12
180度に予熱したオーブンで15分焼く
網の上であら熱をとる -
コツ・ポイント
折り込みシートが甘めなのでパン生地は甘さ控え目にしてます お好みで調整して下さい
折り込みは神経質にならなくてもそれなりに層になってくれます
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