バター炒めキノコのサラダ

なそ＠さとうひろゆき
なそ＠さとうひろゆき @cook_40137375

キノコを食べたい！サラダも食べたいということで作りました。
バター醤油でキノコを炒めることで香り良いサラダになります。
このレシピの生い立ち
ちょっと風変わりのサラダを作ろうとして、キノコのサラダになりました
シーザーサラダのように彩りはよくないかもしれませんが、バター醤油とキノコの香りは抜群です♪

バター炒めキノコのサラダ

今日の勝家御膳's cooksnap of when they made バター炒めキノコのサラダ.
なそ＠さとうひろゆき
なそ＠さとうひろゆき @cook_40137375

キノコを食べたい！サラダも食べたいということで作りました。
バター醤油でキノコを炒めることで香り良いサラダになります。
このレシピの生い立ち
ちょっと風変わりのサラダを作ろうとして、キノコのサラダになりました
シーザーサラダのように彩りはよくないかもしれませんが、バター醤油とキノコの香りは抜群です♪
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材料

5人分
  1. サニーレタス １束
  2. 人参(千切り) 1/2本
  3. えのき茸 １パック
  4. エリンギ １パック
  5. まいたけ １パック
  6. バター 10グラム
  7. 醤油 大さじ2
  8. 白ゴマ 大さじ2
  9. ごまドレッシング お好み
  10. マヨネーズ お好み

作り方

  1. 1

    サニーレタスは一口大の大きさに手でちぎる

  2. 2

    ちぎったサニーレタスを水にくぐらせて、袋に入れて冷蔵庫に入れておくとシャキッとします

  3. 3

    エリンギ、えのき茸は一口大に切る

  4. 4

    まいたけは一口大に手でちぎる

  5. 5

    熱したフライパンにバターを入れ、フライパン全体に広げる

  6. 6

    エリンギ、えのき茸、まいたけをフライパンに入れ、中火でキノコの全体が艶やかになり、しっとりするまで炒める

  7. 7

    フライパンに円を書くように醤油を入れ、全体に行き届くように炒める

  8. 8

    皿にサニーレタス、人参の順に広げるように盛り付ける

  9. 9

    サニーレタス、人参を盛り付けた上に炒めたキノコを盛り付ける

  10. 10

    ごまドレッシング、マヨネーズをかけ、最後に白ゴマをふって完成

コツ・ポイント

炒めて温かいキノコをサニーレタスの上に乗せるので、料理の終盤に完成するように調整してください。シャキシャキ感がなくなってしまいます

また、トッピングに刻み海苔を追加しても風味よくなります！
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