ごま油香る☆豆腐のひき肉餡かけ
sato☆pon @cook_40056062
ごま油と生姜の香りに家族も完食！お豆腐をアツアツひき肉あんかけで☆丼にしてもOk♪肉豆腐よりも香ばしいかも？☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から母親が作ってくれた味。コレが「麻婆豆腐」だと言われて育ちました(・_・;)
…ほろ苦い想い出です☆
ごま油香る☆豆腐のひき肉餡かけ
ごま油と生姜の香りに家族も完食！お豆腐をアツアツひき肉あんかけで☆丼にしてもOk♪肉豆腐よりも香ばしいかも？☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から母親が作ってくれた味。コレが「麻婆豆腐」だと言われて育ちました(・_・;)
…ほろ苦い想い出です☆
作り方
- 1
玉ねぎ、シイタケをみじん切り。たけのこは食べやすい大きさに切っておく。
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- 2
ごま油でひき肉をいためる
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- 3
ひき肉に火が通ったらそこへ他の野菜も一緒に全部投入！馴染むまで炒める。
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- 4
水を200cc入れ、調味料全部(ダシ、醤油、みりん、酒、生姜)を入れる。味を見て醤油の量を調節して下さい。
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- 5
上に豆腐をそのまま乗せる。
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- 6
大き目にザックリ崩す。
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- 7
豆腐が余り細かくならないように気を付けながら2〜3分煮る。
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- 8
最後に水溶き片栗粉を回し入れてソォ〜っと混ぜ、とろみが付いたら出来上がり☆
-
- 9
ご飯にドーンと乗せて丼バージョン☆
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コツ・ポイント
出来れば油よりもごま油がオススメ!(^O^)!絹ごしを使う場合はかなり崩れやすいので賽の目に切ってしまった方が良いかもしれません。
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