野菜たっぷり♡ラーメン鍋♪団子入り♡冬
タレいらずの鍋で子供も大人も大人気♪普通の鍋に飽きたら、お試しあれ！アレンジで何倍も美味しく♡鍋パーティー忘年会新年会
このレシピの生い立ち
冬は鍋だけど…定番のうどんばかりでは飽きてしまうので、バリエーションに皆が大好きなラーメンにあうスープを作ってみました♪
野菜たっぷり♡ラーメン鍋♪団子入り♡冬
タレいらずの鍋で子供も大人も大人気♪普通の鍋に飽きたら、お試しあれ！アレンジで何倍も美味しく♡鍋パーティー忘年会新年会
このレシピの生い立ち
冬は鍋だけど…定番のうどんばかりでは飽きてしまうので、バリエーションに皆が大好きなラーメンにあうスープを作ってみました♪
作り方
- 1
土鍋などに８割ほど水をいれて沸騰したら、スライスにしたニンニクを入れ、ウェイパーと味噌をときながら加えスープの完成です。
-
- 2
海老を粗めのみじん切りにして、水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどでとり、塩コショウを軽くして片栗粉をまぶしておきます。
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- 3
ボールに【団子用】★を全て入れ よく混ぜます。(海老は【２】で下処理したもの)
- 4
【１】のスープを沸騰させた状態に【３】の団子のタネをスプーンか手で丸く分けながら鍋に入れます。
-
- 5
白菜は繊維にそって縦に細く切ると火の通りも早く 食感がたまりません♡
大根も火が通りやすいように薄めに切り方はお好みで -
- 6
団子に火が通ったら、ニラと もやし以外の野菜をいれ、アクをとりながら火を通します。
- 7
食べる直前にラーメンを湯掻きます。今回は生ラーメン太麺使用です。乾麺でも美味しいです。
- 8
野菜に火が通ったら、厚揚げとニラ もやしを入れて、フタをして火を通します。
- 9
食べる直前にラーメンを鍋に入れて、あつあつを召し上げれ♪
- 10
お好みで、子供が辛いのダメな方は 鍋皿にキムチの素をスープでのばして食べると美味しいです♡
- 11
キムチの素とキムチを鍋に掘り込むとキムチ鍋に変身します♪これも 美味しいです。
- 12
団子の時の生姜は生姜汁ではなく、生姜のみじん切りにしても、食感が変わって美味しいです♪
- 13
塩コショウを鍋皿にふって食べても美味しいですよ♪
- 14
野菜は何でもご家庭にあるものでアレンジして下さいね♡お肉も色々入れてみて下さい♪魚介もＯＫ♪
- 15
辛いの好きな方は豆板醤もいいですね♡
コツ・ポイント
ラーメンは食べる直前に鍋にゆがいてから入れましょう。アクはしっかりとってください。各家庭で鍋の大きさが違うので、スープの味付けは微調整して下さいね♪白菜は繊維状に細く切ってみて下さい♡
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