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薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいます。牛乳・バターをレンジで溶かしておきます。

ボールに卵を入れほぐしグラニュー糖を２～３回に分けて加えしっかり泡立てます。

粉類を合わせてふるって2回に分けて加えてゴムべらで合わせます。

牛乳とバターを温めて生地に３に加えてバニラオイルを入れ型に流しオーブン１７０℃-３５分程度焼きます。

キャラメルナッツ鍋にグラニュー糖・水を入れてきつね色になるまで煮詰めナッツを加えてからめます。

オーブンペーパーに平らに広げます。
さめたら手で割ります。

かぼちゃクリーム裏ごしたかぼちゃの熱いうちにグラニュー糖を加えてよく混ぜ火にかけて水分を飛ばします。

火からおろしてバターを加え生クリーム・ラム酒を加えて混ぜます。

モンブラン用の口金又は７mmの丸口金をつけた絞り袋に入れ用意し生クリームとグラニュー糖でホイップクリームを作ります。

１ｃｍ暑さのスポンジをセルクルで抜いてケーキシロップを塗り生クリーム・キャラメルナッツを散らしもう1枚同じようにします。

一番上の生地の上にこんもり生クリームを絞りかぼちゃクリームをデコレーションします。かぼちゃの種を飾ります。