作り方
- 1
さつまいも少し皮を剥き
半月切りの3〜5mm程度に切り水にさらす - 2
フライパンの1/3に油を多めに入れて、クッキングペーパーで水気を切りキツネ色になるくらいカラリと揚げる。
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- 3
揚がったさつまいもをクッキングペーパーの上に取り油切りする
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- 4
フライパンに少し多めに油を残し、希少糖とはちみつを入れて煮立てる
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- 5
醤油を入れて、泡が立つくらいに沸かす
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- 6
油切りしていたさつまいもをフライパンに戻しタレを絡める
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- 7
フライパンで少し冷ましてタレにとろみが、出て糸を引くくらいになれば、完成！
好みで胡麻を適量かける。 -
コツ・ポイント
希少糖とはちみつでカロリーダウン。
無ければ、白糖でもOK！
小さな泡になるまで沸かして絡める。
フライパンに少し多めに油を残しておき、糖類を入れる。
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