新レンコンと牛肉のマスタード炒め
MISO&MANGO @cook_40070221
マスタードを使って簡単に炒めもの
このレシピの生い立ち
粒マスタードの使い道を考えていて炒め物に使ってみました。 細ネギのみじん切りなど散らせば、彩りも良いかと。。。。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて銀杏切りの薄切りにし、水につけておく。牛肉も細かく切っておく。
- 2
フライパンに油を入れ、水切りしたレンコンを入れ透き通るまで炒め、牛肉を加える。
- 3
２の牛肉に火が通ったら、分量の粒マスタードとお醤油を加えよく味を染みこませて出来上がり。
コツ・ポイント
新レンコンは火の通りが良くシャキシャキ感もあって炒め物の最適です。食べやすい様に銀杏切りにしました。なるべく薄く切って下さいね。私はスライサーを使っています。水気を良く取って下さいね。
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