漁師直伝　筋子　簡単にほぐす方法

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ふわふわばなちゃん
ふわふわばなちゃん @cook_40138628

寄生虫の心配がなくなる、手軽な方法
このレシピの生い立ち
白い虫を発見し、漁師の友達にきいたら、ちゃんと処理しないといると聞いて、教えてもらったやり方です！
これで安心(笑)

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材料

  1. 筋子 あるだけ
  2. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    お湯をやかんにたっぷり沸かす。筋子を大きめの耐熱のボウルにいれる。この時、筋子を開いておくと、後が楽です。私忘れましたが

  2. 2

    湧いたお湯をボウルにいれ、菜箸でそっと混ぜる。
    ポロポロととれました。

  3. 3

    菜箸でくるくるすると、こんなのがとれます。

  4. 4

    上にごみや、血の部分があがるので、そっとこぼし、水と塩をいれ、そっと混ぜる。同じように上のいらないものをこぼす。

  5. 5

    3や４の時に、こういうものは面倒でも、手で取り除くときれいに仕上がります。

  6. 6

    きれいになったら、ざるに空けて水気をきって、軽く塩をふって完成。この時、心配な感じに見えるけど、気にせずに続けてください

  7. 7

    水気が切れるとキラキラに戻ります。
    大根おろしと食べても、軍艦巻にしても、醤油と酒で味付けても…お好みで

コツ・ポイント

優しく扱うくらいですかね…あと火傷に注意です。

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ふわふわばなちゃん
ふわふわばなちゃん @cook_40138628
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子供と一緒に料理を楽しんでいます！ジャンルは問わず、これだと思ったものを作り、味わってます(笑)
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