シフォンケーキの粗熱を素早くとる方法
うなぎやきくこ @cook_40263546
シフォンケーキを手軽に早く冷ます方法です
このレシピの生い立ち
焼き立てのシフォンを早く型出ししたくて試行錯誤して思いつきました。
ボウルは大きい方が冷めやすいですが、バランスを考えて適当なものを選んでください。
シフォンケーキの粗熱を素早くとる方法
シフォンケーキを手軽に早く冷ます方法です
このレシピの生い立ち
焼き立てのシフォンを早く型出ししたくて試行錯誤して思いつきました。
ボウルは大きい方が冷めやすいですが、バランスを考えて適当なものを選んでください。
作り方
- 1
焼き立てのシフォンケーキを逆さまにする
- 2
金属製のボウルを上に乗せる
コツ・ポイント
金属の熱伝導率の高さを利用して素早く冷まします。
プラスチック製だと熱伝導が悪いし、溶けてしまう可能性もあるので必ず金属製のボウルを使ってください。
途中で冷めたボウルに変えるとより早く冷めます。
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アイディアマン
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