ブロッコリーのパスタ アンチョビ風味
伊田オリーヴ @cook_40287374
ペースト状のブロッコリーがパスタに絡んでとても美味しく、誰からも「このパスタ美味しい〜❤️」と言ってもらえるレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリア留学時代に寮にはいっていて、そこでの一番好きなパスタでした。
ブロッコリーのパスタ アンチョビ風味
ペースト状のブロッコリーがパスタに絡んでとても美味しく、誰からも「このパスタ美味しい〜❤️」と言ってもらえるレシピです。
このレシピの生い立ち
イタリア留学時代に寮にはいっていて、そこでの一番好きなパスタでした。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニクをいれ火にかける
-
- 2
沸騰した湯に塩を入れ、フジッリパスタを入れて茹で、茹で上がり五分前にブロッコリーを入れてゆでる。
-
- 3
しっかり湯を切ります
-
- 4
アンチョビの入ったフライパンにパスタ、ブロッコリーを入れて炒めます。
-
- 5
生クリームを加えます。
-
- 6
塩味をみて、皿に盛り付けます。
-
- 7
好みでグラナパウダーをかけます。
-
コツ・ポイント
イタリアでは、ブロッコリーをパスタに使うときに
日本のように形を残して歯ごたえを残したり
鮮やかなグリーンの色を残すことに気を使いません。
逆にブロッコリーの形を残さず、クタクタになるまで煮て
ペーストにするのがポイントです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20229000
