簡単ヘルシー美味しいインドカレー
bigsummer @cook_40054644
本当は材料はみじん切りにするのですが、面倒なのでスライスにしました。味は本格インドカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が糖質オフダイエットをしているのですが、カレーが大好きなので気にせずに食べて欲しかったので。
市販のカレールウと違って、小麦粉やバターを使わないのでダイエットには最適です。
ちなみに今回はこんにゃくライスにしました。
簡単ヘルシー美味しいインドカレー
本当は材料はみじん切りにするのですが、面倒なのでスライスにしました。味は本格インドカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が糖質オフダイエットをしているのですが、カレーが大好きなので気にせずに食べて欲しかったので。
市販のカレールウと違って、小麦粉やバターを使わないのでダイエットには最適です。
ちなみに今回はこんにゃくライスにしました。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリを薄切りにし、鶏胸肉をそぎ切りにする。
- 2
玉ねぎをあめ色になるまで炒め、人参、セロリを加えさらに炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、ニンニク、しょうがを加える。
- 4
3に★の香辛料を加え炒める。(チリペッパーは入れすぎると辛くなるので注意)
- 5
香辛料が馴染んできたら、調理酒、トマトホール、ローリエ、水を加え、好みの硬さに仕上げる。
- 6
鳥肉を加え、肉に火が通るまで炒め、塩で味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
普通セロリは入れないのですが、入れると断然味に深みがまします。
野菜を全てみじん切りにすると、本格インドカレーになります。
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