なすと豚肉の炊き込みご飯〜茄子饭〜
まりぷれいん @cook_40287404
中華おこわのような味付けの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
中国の朝鮮族の間で作られてるようです。知人が作ってくれた美味しさが忘れられなくて自分で作ってみました！
なすと豚肉の炊き込みご飯〜茄子饭〜
中華おこわのような味付けの炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
中国の朝鮮族の間で作られてるようです。知人が作ってくれた美味しさが忘れられなくて自分で作ってみました！
作り方
- 1
お米を研ぐ。
●の調味料を合わせておく。 - 2
茄子を大き目に切る。〈小さいと原型がなくなります〉
- 3
生姜を千切りにし、豚肉は適度な大きさに切る。
-
- 4
油を入れて、生姜、豚肉、茄子の順に入れ炒める。弱火にし茄子がしんなりするまで蓋をする。
-
- 5
茄子がしんなりしたら、合わせておいた調味料を加えて、軽く炒める。
-
- 6
固めより少し少な目の水を入れたお釜のなかに、炒めた具材を入れて炊く。
炊き上がったら混ぜずに盛ってください。
コツ・ポイント
しっかり目の味付けです。薄味好みの方は、醤油と塩を減らしてください。
炊けたらかき混ぜずにそっと盛ってください。茄子がご飯と混ざると、細かくなりべちゃべちゃになってしまいます。
お好みでゴマをかけても美味しいですよ(^o^)
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✴︎いむちゃん✴︎ -
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