ストウブでチコリと白ネギのグラタン
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
ストウブを使って。おしゃれなグラタン。チコリのほろ苦さと甘い白ネギ、生ハムとホワイトソース＆チーズが大人な絶品グラタン❤
このレシピの生い立ち
チコリを安くで手に入れたので。
本場ベルギー料理では、チコリに生ハムを巻くのですが、面倒なので、上に千切って乗せました。
ストウブでチコリと白ネギのグラタン
ストウブを使って。おしゃれなグラタン。チコリのほろ苦さと甘い白ネギ、生ハムとホワイトソース＆チーズが大人な絶品グラタン❤
このレシピの生い立ち
チコリを安くで手に入れたので。
本場ベルギー料理では、チコリに生ハムを巻くのですが、面倒なので、上に千切って乗せました。
作り方
- 1
チコリは１/６に切り、（根っこは付けたまま）、白ネギは食べやすい長さに切り、、蓋をして蒸し煮。中～弱火で約5分。
-
- 2
その間にホワイトソースを作ります。バターorマーガリンを熱した鍋に小麦粉を入れて炒めます（弱火）
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- 3
牛乳を少しづつ加えてなめらかにします。
-
- 4
１の蒸し煮にしたチコリと白ネギは焦げ目を付けると美味しいです。
-
- 5
その上に生ハムを千切って入れます。
-
- 6
３のホワイトソースを入れ、とろけるチーズを乗せます。
-
- 7
魚焼きグリルで約5分焼きます。
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コツ・ポイント
チコリと白ネギは軽く焼き目を付けると香ばしくて美味しいです。生ハムが無ければ、普通のローズハムでもOK。ホワイトソースは生ハム（ロースハム）の塩分だけの味でOKです。チコリの代わりに「白菜」を使ってもOK。
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