余ったカニ缶で！カニ玉うどん
nitommy @cook_40254054
賞味期限の切れた(;^_^Aカニ缶と、
たくさんもらった稲庭うどんで、
あったまる、おうどんを作りました。
このレシピの生い立ち
稲庭うどんのお店、寛文五年堂のレシピを
参考にさせていただきました。
カニ缶、1缶全部使いました。（元レシピの倍量）
うちでは、柚子はもちろん、椎茸も高くて買えないので、吉野家でもらった紅生姜と、舞茸で代用しました( ´Д`)y━･~~
余ったカニ缶で！カニ玉うどん
賞味期限の切れた(;^_^Aカニ缶と、
たくさんもらった稲庭うどんで、
あったまる、おうどんを作りました。
このレシピの生い立ち
稲庭うどんのお店、寛文五年堂のレシピを
参考にさせていただきました。
カニ缶、1缶全部使いました。（元レシピの倍量）
うちでは、柚子はもちろん、椎茸も高くて買えないので、吉野家でもらった紅生姜と、舞茸で代用しました( ´Д`)y━･~~
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個を溶いたボウルに、
カニ、長ネギの斜め薄切りと、舞茸を細かく裂いたものを加え、よく混ぜる。 - 2
長ネギの青い部分をみじん切りにしておく。
- 3
フライパンに
油をなじませ、（1）を入れ、中火で2
分ほど、焼き面がきつね色になるまで焼く。
裏返して、1分弱焼く。 - 4
めんつゆを温める
- 5
うどんは茹でて水洗いをし、水気を切ってから、湯通しして器にもり、（4）のつゆをかける
- 6
（5）に（3）を入れ、
長ネギのみじん切りと紅生姜を
のせて、出来上がり！！！
コツ・ポイント
舞茸の軸は、5ミリくらいの細切りにして使っちゃいます。
カニ缶に少し塩分があり、めんつゆに浸すので、
卵液に下味は必要ありません。
卵はあまり火を通しすぎないように、火加減に
合わせて様子を見てください。
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